송편 속 만들기 완벽 가이드: 전통부터 현대까지 모든 레시피 총정리
추석이 다가오면 많은 분들이 송편을 만들면서 속 재료 준비에 고민하시죠? 깨소를 만들다가 설탕 비율이 맞지 않아 너무 달거나, 콩소가 퍽퍽해서 가족들이 외면했던 경험이 있으신가요? 저는 20년간 전통 떡집을 운영하며 수만 개의 송편을 만들어온 경험을 바탕으로, 실패 없는 송편 속 만들기의 모든 비법을 공개합니다. 이 글을 통해 전통적인 송편 속부터 현대적인 변형 레시피까지, 그리고 각 재료별 황금 비율과 보관법까지 완벽하게 마스터하실 수 있습니다.송편 속 재료의 종류와 특징은 무엇인가요?송편 속 재료는 크게 깨(참깨, 흑임자), 콩(거피팥, 녹두, 동부콩), 밤, 대추 등으로 구분되며, 각 지역과 가정마다 선호하는 재료가 다릅니다. 전통적으로는 깨소와 콩소가 가장 대중적이며, 최근에는 고구마, 단호박 등..